فلان بالكركاع و الفواكه

المكونات :

·       6 بيضات  .

·       1 لتر من الحليب .

·       ملعقة صغيرة من الفاني غبرة .

·       250 غ من الكركاع .

·       50 غ من البسطاش و الزبيب .

·       100 غ من السكر .

·       2/1 كأس صغير من الكرميل

·       إجاصة .

·       شهدية .

طريقة التحضير :

يخدم البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض .

نضع الحليب فوق النار ، نضيف السكر و الفاني مع التحريك حتى الغليان ، نضيف الحليب فوق البيض بالتدريج مع الخلط المستمر مع إضافة البسطاش المفروم و الزبيب ، نصب الكرميل في إناء الفرن نصب الخليط  ، يطبخ لمدة 30 إلى 40 دقيقة .

بعدما يبرد يقدم في صحن مزين بالكركاع و الفواكه الطرية .

اقرأ المزيد

كوكتيل الفواكه الطرية

المكونات :

·       150 غ من العنب الأسود .

·       150 غ من العنب الأخضر .

·       150 غ من الأناناس مقطع مكعبات .

·       150 غ من الكيوي .

·       150 غ من الإجاص مقشر و مقطع مكعبات .

·       150 غ من التفاح الأخضر .

·       150 غ من الموز .

·       100 غ من البسطاش  المحمر المفروم .

·       200 غ من الكريم شونتي .

·       كأس من عصير الأناناس .

·       كأس من عصير الحامض .

·       ملعقة من السكر كلاصي .

طريقة التحضير :

يخلط سكر كلاصي مع الحامض ، يترك جانبا .

نأخذ جميع الفواكه المذكورة ، تغسل ، تقشر و تقطع مكعبات ، نأخذ كؤوس التقديم ، نضع بالترتيب قطع التفاح ، الموز ، العنب الأسود ، الأناناس ثم الكيوي و الإجاص بعد ذلك العنب الأخضر بعد إزالة قشوره و البذور و أخيرا قليل من عصير الأناناس و قليل من عصير الحامض ، تزين الكؤوس بالكريم شونتي ، البسطاش المفروم و قطع الأناناس .

اقرأ المزيد

كوكتيل عصير الرمان و الكرموص و الفواكه

المكونات :

·       150 غ من التوت .

·       250 غ من الكرموص .

·       150 غ من التفاح الأحمر .

·       150 غ من الخوخ .

·       150 غ من الشهدية .

·       150 غ كريم شونتي .

·       كأس صغير من سيرو الرمان .

·       2 كؤوس كبيرة من عصير الرمان و الفراولة

·       أصابع من الشكلاط .

·       حبيبات الشكلاط للتزيين .

طريقة التحضير :

تقشر جميع الفواكه تقطع قطع صغيرة ، تترك جانبا .

نأخذ أكواب التقديم ، نصب فيها قليل من سيرو الرمان ثم نضع شرائح الكرموص في جانب الأكواب و نضع في الوسط قطع الفواكه ثم نصب عصير الفواكه ، تزين بالكريم شونتي و الشكلاط .

اقرأ المزيد

عصير السويهلة

المكونات :

·       كأس حليب كبير .

·       ملعقة كبيرة من الكاكاو .

·       2 حبات من الهندية .

·       2 معالق كريم شونتي .

·       200 غ من البطيخ ( سويهلة) .

·       2 معالق من السكر .

·       كأس كبير من عصير البرتقال .

طريقة التحضير :

في الخلاط الكهربائي نضع كل من البطيخ ، الهندية ، الحليب ، الكاكاو و عصير البرتقال ثم السكر ،يخلط الكل جيدا ثم نصفى و يقدم في كؤوس مزينة بالكريمة المخفوقة .

اقرأ المزيد

الأرز بالكرميل

المكونات :

·       250 غ من الأرز .

·       75 سل من الحليب .

·       3 حبات من المسكة الحرة .

·       4/1 ملعقة صغيرة من النافع المطحون .

·       رشة من القرفة .

·       ملعقة كبيرة من الزيت .

·       رشة ملح .

·       2/1 كأس سكر .

·       كأس من الكرميل .

طريقة التحضير :

نضع الأرز في الماء مع الملح و الزيت ليسلق لمدة 10 دقائق ثم يصفى و يترك جانبا.في اناء فوق نار هادئة نضع الحليب ، السكر ، المسكة الحرة ، النافع و القرفة مع التحريك ثم نضيف الكرميل مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك نضيف الأرز و يترك الكل فوق نار معتدلة حتى يتشرب الحليب شيئا ما مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر ثم يقدم في أكواب مزينة .

إعداد الكرميل :

نضع كأس كبير من السكر ف اناء فوق نار متوسطة مع التحريك بالملعقة الخشبية حتى يصبح لونه ذهبي و بذلك يكون جاهزا للاستعمال.

اقرأ المزيد

امهلبية بالفراولة

المكونات :

·       4 كؤوس من الحليب .

·       1 كاس من السكر .

·       1 كأس صغير ميزينا .

·       300 غ من الفراولة الطرية .

·       2/1 ملعقة من غبرة الفراولة .

طريقة التحضير :

في إناء على النار نضع الحليب و السكر مع التحريك، يخلط كأس مايزينا مع قليل من الماء. نضيفه على الحليب و السكر مع التحريك المستمر ثم الفاني و يترك الكل حتى الغليان مدة 5 دقائق .

نطحن الفراولة و نضعها في اناء على النار و نضيف السكر مع التحريك ، نخلط ملعقتان صغيرتان من مايزينا مع قليل من الماء ثم نضيفها على خليط الفراولة دائما مع التحريك . نأخذ أكواب التقديم ، بصب قليل من المهلبية بالحليب ثم بالفراولة ، نكرر هذه العملية و نزين الأكواب بقطع من الفراولة .

اقرأ المزيد

عصير العنب

المكونات :

·       1.5 كلغ من العنب الأسود .

·       4 معالق من السكر .

·       عود القرفة .

·       لتر من الماء .

·       حبة القرنفل .

طريقة التحضير :

يغسل العنب جيدا ، تزال البذور ، يقطع إلى قطع صغيرة ، يوضع في إناء التخليط ، يضاف عود القرفة ، حبة القرنفل و السكر. يخلط الكل جيدا مع اضافة نصف كمية الماء ،يترك الكل ليلة كاملة في الثلاجة ، بعد ذلك نضيف ما تبقى من الماء مع التحريك حتى يذوب السكر ، يزال عود القرفة و حبة القرنفل ، ثم يطحن الكل في مطحنة كهربائية جيدا ثم يصفى في مصفاة ذات ثقوب رقيقة جدا . ثم يقدم في كؤوس مزينة .

اقرأ المزيد